Das Englische Frühstück: Traditionelles Rezept für einen guten Start in den Tag
Wer von euch hat noch nie ein traditionelles Englisches Frühstück probiert?
Bacon, Rühreier, Schweinswürste, Bohnen, Toast, Marmelade und noch einiges mehr gehört zum „Full English Breakfast“, dem traditionellen Frühstück, das die Briten am Morgen liebend gerne verzehren. Und „Full“ ist es wirklich. Im Gegensatz zu den kleinen, oft schnellen Happen, die wir in Deutschland morgens zu uns nehmen, geht das English Breakfast nämlich allemal als vollständige Mahlzeit durch.
Bei diesem deftigen Highlight der englischen Küche scheiden sich normalerweise bei den Nicht-Briten die Geister: Entweder man liebt es oder man findet es viel zu üppig und gewöhnungsbedürftig.
Besonders an kalten Wintertagen bietet das Englische Frühstück einen richtig energievollen Start in den Tag.
Wieso ist das Englische Frühstück so reichhaltig?
Die Gründe für ein solch deftiges Frühstück haben einen historischen Hintergrund. In der Vergangenheit war so ein kalorienreicher Start eine sehr gute Vorbereitung auf einen langen Arbeitstag in der Fabrik oder auf dem Feld. Das gehaltvolle Frühstück lieferte die nötige Energie dafür. Heutzutage sind so viele Kraftreserven nicht mehr unbedingt nötig, da viele Jobs weniger körperlich anstrengend sind. Deswegen gibt es in England auch leichtere Frühstücksvarianten für alle, die lieber in Form bleiben und unbeschwert in den Tag starten möchten.
Wie bereitet man ein Englisches Frühstück zu?
Wie bereits erwähnt, besteht das Full English Breakfast sowohl aus süßen als auch aus herzhaften Lebensmitteln. Obwohl es heute auch verschiedene gesündere Frühstücksvarianten gibt, bleibt diese traditionelle Morgenmahlzeit trotzdem beliebt und ist vor allem am Wochenende ein schönes Ritual für die ganze Familie.
Sehen wir uns nun gemeinsam an, wie man ein traditionelles Full English Breakfast zubereitet und welche Zutaten Sie dafür benötigen.
Zutaten (2 Portionen)
- 6 Bratwürstchen
- 4 Scheiben geräucherten Bacon
- 2 mittelgroße Eier
- ½ Dose Bohnen in Tomatensauce (Baked Beans)
- 2 mittelgroße halbierte Tomaten
- 12 gesäuberte Champignons
- 4 Scheiben Toastbrot
- etwas Butter
- etwas Marmelade
- 8 Orangen
- Mamis Amabile Kaffee oder Ceylon Tee
Zubereitung
Braten Sie die Bratwürstchen in der Pfanne von allen Seiten an, dasselbe machen Sie auch mit dem Bacon, bis er knusprig ist. Halten Sie alles im vorgeheizten Ofen (auf 80°C) warm. Wärmen Sie die Bohnen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten. Braten Sie nun die Tomaten und die Champignons im selben Öl wie Würste und Bacon und halten Sie sie ebenfalls im Ofen warm. Toasten Sie die Brotscheiben goldbraun, halbieren Sie sie jeweils einmal diagonal und bestreichen Sie sie mit Butter und falls gewünscht auch mit Marmelade. Braten Sie nun die Eier in einer anderen Pfanne: Je nach Geschmack können Sie entweder Spiegel- oder Rühreier zubereiten.
Richten Sie die Teller wie im obenstehenden Bild an.
Kaffee oder Tee: Was trinkt man zum Englischen Frühstück?
Beim Full English Breakfast trinken die Briten normalerweise einen frischgepressten Orangensaft und eine Tasse Tee. Jedoch wurde im Laufe der Jahre der traditionelle English Tea immer öfter durch den Frühstückskaffee ersetzt, der am liebsten dünn in einer großen Tasse getrunken wird.
Um sich in den eigenen vier Wänden genauso wie in England zu fühlen, passt am Morgen zu Bacon und Rühreiern eine großen Tasse Amabile von Mamis Caffè am besten: eine cremige Mischung, süß im Geschmack und mit einem generös-weichen Körper, ideal für alle, die den starken Nachgeschmack von purem Kaffee lieben.
Na dann: Enjoy your meal!
