Wiener Kaffee
Zutaten
- Heißen, stark zubereiteten Mamis Caffè Gran Crema: 4 Tassen
- Zartbitterschokolade, in Stücke gehackt: 120 g
- Schlagsahne (gerne auch Spray): 4 Esslöffel
- Flüssige Sahne: 4 Esslöffel
- Zucker: eine Prise
- Kakaopulver: eine Prise
- Zimtpulver: eine Prise
- Blätterteig: 12 Stück
Zubereitung
Bereite als erstes einen starken Espresso pro Person zu. Schmelze dann die Schokolade in einem Topf, aber achte darauf, dass sie nicht kocht. Rühre nun auch den Kaffee und die flüssige Sahne ein. Wichtig dabei ist, dass der Kaffee langsam zugegeben und verrührt wird. Wiederhole diesen Schritt solange, bis sich schließlich der gesamte Kaffee mit der Schokolade und der Sahne vermischt hat. Schlag das Ganze solange, bis es schaumig wird und halte es dann im Topf warm. Jetzt darfst du den Kaffee nach Belieben süßen. Fülle die Masse in vier vorgewärmte Tassen und verteile die Schlagsahne darauf. Verziere den Kaffee mit Kakaopulver und Zimt. Zum Wiener Kaffee passt süßes Gebäck hervorragend.
