Kaffee-Brownies

  • Mengen für: 4 Personen
  • Zubereitung : 15 Min.
  • Kochzeit: 40 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kaffee-Brownies

Zutaten

  • Starker flüssiger Mamis Caffè Gran Crema: 1/2 Espressotasse
  • Butter: 100 g
  • Kleingehackte Bitterschokolade: 150 g
  • Mehl: 100 g
  • Zucker: 175 g
  • Eier: 4
  • Vanilleextrakt: 1 TL
  • Puderzucker: nach Belieben

Zubereitung

Fette eine rechteckige Backform mit etwas Butter ein und heize den Ofen auf 180°C. Bring die Bitterschokolade und die Butter zum Schmelzen, bis du eine geschmeidige Creme erhältst. Gib unter ständigem Rühren erst den Vanilleextrakt und den Kaffee und dann auch den Zucker und das Mehl hinzu. Schlag das Eigelb schaumig und gib es zur Mischung hinzu. Schlag nun auch das Eiweiß steif und hebe es ebenfalls unter die Mischung, indem du von oben nach unten mischst, damit die Dichte erhalten bleibt. Gib die Mischung in die gebutterte Backform und backe sie im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten bei 180°. Wenn die Konsistenz draußen knusprig und drinnen noch etwas feucht ist, kannst du den Brownie-Teig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schneide die Brownies in kleinen Würfeln und bestäube sie nach Belieben mit dem Puderzucker. Wir wünschen guten Appetit!