Brownie al Caffè
Ingredients
- Caffé ristretto (liquido) Mamis Caffè Gran Crema: 1/2 tazzina
- Burro: 100 gr
- Cioccolato fondente a pezzetti: 150 gr
- Farina: 100 gr
- Zucchero: 175 gr
- Uova: 4
- Estratto di vaniglia: un cucchiaino
- Zucchero a velo: q.b.
Preparation
Imburrate una teglia rettangolare e scaldate il forno a 180°. Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria e mescolateli in una ciotola fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete prima l’estratto di vaniglia ed il caffè e poi anche lo zucchero e la farina, continuando a mescolare l’impasto. Sbattete i tuorli delle uova e aggiungeteli all’impasto. Ora montate a neve gli albumi e aggiungete anch’essi al composto, mescolando dal basso verso l’alto per mantenerne la compattezza. Versate l’impasto nella teglia precedentemente imburrata e fatelo cuocere nel forno per ca. 40 minuti a ca. 180°. Quando la consistenza risulta croccante all’esterno e un po’ bagnata all’interno, estraete il composto dal forno e lasciatelo raffreddare. Tagliate i brownie a dadini e spolverate a piacere con lo zucchero a velo. Buon appetito!
