Caffè Viennese
Ingredienti
- Caffè ristretto Mamis Caffè Gran Crema: 4 tazzine
- Cioccolato fondente: 120 grammi
- Panna montata (va bene anche la panna spray): 4 cucchiai
- Panna liquida: 4 cucchiai
- Zucchero: q.b.
- Cacao in polvere: q.b.
- Cannella: q.b.
- Sfogliatine: una dozzina
Preparazione
Preparate una moka di caffè. Fate fondere in un pentolino, a fiamma moderata (non deve friggere), il cioccolato fondente spezzettato. Preparate 4 tazzine e versate al loro interno un po’ di panna liquida. Una volta pronto il caffè, versatelo nelle tazzine. Dolcificate con un po’ di zucchero e poi mescolate il cioccolato fuso insieme al caffè. Spruzzate un po' di panna montata in ogni tazzina. Infine, con l'aiuto di un colino, decorate ogni tazza con un po’ di cacao in polvere e un pizzico di cannella. Si consiglia di servire il caffè viennese con delle sfogliatine al miele o alla marmellata di albicocche.
