Biscotti al caffè
Ingredienti
- Farina integrale (o quella 00, a piacere): 200g
- Burro: 175g
- Zucchero di canna: 75g
- Caffè ristretto Mamis Caffè Dolce Vita: mezza tazzina
- mamis Chocolate in polvere: 50g
- Cannella in polvere: mezzo cucchiaino
- Lievito in polvere: 2 cucchiaini
- Sale: un pizzico
- Latte: 1-2 cucchiai
Preparazione
Fate ammorbidire il burro tagliato a tocchetti a temperatura ambiente o con microonde. Lavorate il burro in una terrina, con una frusta, assieme allo zucchero e alla cannella fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete mezza tazzina di caffè ristretto Dolce Vita. Poi aggiungete il cioccolato in polvere ed un pizzico di sale. Continuate a sbattere con la frusta e incorporate la farina e il lievito setacciati. Se a questo punto il composto risulta un po' duro, aggiungete qualche cucchiaio di latte. Mescolate bene e distribuite il composto a cucchiaiate sulla lastra del forno dandogli una forma a rosetta. Ricoprite la teglia del forno e cuocete per circa 10 minuti in forno a 180 °C.
